Ngoài các món cá như cá chiên, cá kho tộ, cá kho tộ, sao bạn không thử đổi vị với món cá ngừ nướng giấy bạc nhỉ? Hôm nay JAMJA’S BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá ngừ nướng giấy bạc thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Về cá ngừ đại dương
Cá ngừ hay còn được gọi với cái tên khác là cá mú. Đây là một loài cá lớn thuộc họ cá rô phi. Cá ngừ chỉ sống ở vùng biển ấm, cách xa bò khoảng 185km. Ở Việt Nam, loài cá này còn được gọi là cá ngừ mắt to hay cá ngừ vây vàng; Sở dĩ có tên gọi như vậy là bởi vì hàm lượng dinh dưỡng trong loại cá này cực kỳ cao, ví dụ như ăn cá ngừ rất tốt cho mắt, đặc biệt ăn phần mắt của cá, hay thịt cá thì cực kỳ ngon nên không hề khó. hiểu rằng thịt cá ngừ đại dương được so sánh với các loại hải sản “hạng nhất” như cua huỳnh đế, tôm hùm, …
Không những thế, thịt của loài cá này luôn nằm trong top nhưng món ăn đắt hàng nhất châu Á vì thịt cá tươi ngon, bổ dưỡng nên nhiều nơi còn ăn cá phi lê chấm với nước chấm và rau thơm để chấm. Tối đa hương vị và hàm lượng dinh dưỡng trong thịt cá. Có rất nhiều cách chế biến cá ngừ đại dương khác nhau nhưng không phải ai cũng có thể chế biến thành món ăn ngon nhất, hãy cùng JAMJA’S BLOG tìm hiểu cách làm nhé. Cá ngừ nướng giấy bạc Sự mới lạ này giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Cách làm cá ngừ nướng giấy bạc và nghiền
Vật liệu cần thiết:
- Cá ngừ: 1 con nặng khoảng 800g đến 1kg tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn.
- Tỏi: 3-4 tép tỏi (nên chọn loại tỏi không đẹp, nhỏ và khá khó bóc, tuy nhiên loại tỏi này cho mùi thơm rất đặc biệt mà không loại tỏi nào có được. Bạn không nên sử dụng Củ đã mọc mầm, vì khi đó tỏi đã biến dị, nếu ăn vào sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe)
- Hành tím: khoảng 2-3 củ
- Gừng tươi: 1 củ (do trời nóng nên khi hãm cần chọn kỹ, không chọn những củ héo sẽ làm giảm chất lượng món ăn)
- Giấy bạc: 1 cuộn là đủ. Bạn có thể tìm mua ở các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa, tất cả đều được bán với giá cả rất phải chăng và đảm bảo vệ sinh.
- Cuối cùng là các gia vị cần thiết như muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu và một vài gia vị khác tùy theo sở thích của bạn.
Làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, cá khi mua về bạn rửa thật sạch, khía dọc mình cá để khi ướp gia vị ngấm vào cá.
Hành và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch để loại bỏ bụi, băm thật nhuyễn (bạn cũng có thể đem xay nhuyễn nhé).
Không ngoại lệ, bạn cũng cạo sạch vỏ của gừng, sau đó rửa sạch, thái miếng nhỏ khoảng 1cm, đập dập và để riêng.
Khi cá đã ráo nước thì bạn cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn như muối, tiêu, đường, nước mắm,… thoa đều lên mình cá, dùng tay xoa đều lên thân cá để gia vị thấm đều.
Tiếp theo, bạn quết đều hành, tỏi và gừng xung quanh mình cá rồi dùng giấy bạc bọc kín lại rồi cho vào lò nướng khoảng 10 phút là có thể ăn được. Nếu có thời gian, tốt nhất bạn nên nướng trên bếp than, món ăn sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều. Thịt cá ngừ rất nhanh chín và thơm nên bạn chỉ cần nướng khoảng 5 – 10 phút là đã dậy mùi thơm. Sau đó bạn bày cá ra đĩa và ăn kèm với nước mắm, rau sống sẽ rất ngon. Hy vọng bạn sẽ thích món ăn Cá ngừ đại dương nướng giấy bạc.
Giới thiệu các món ăn từ công thức nấu ăn từ cá ngừ bỏ túi cho bạn
Bún cá ngừ ngon
Vật liệu cần thiết:
– Bún: 1 kg (có thể ít hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị của mỗi người)
– Cá ngừ: 1 con nặng khoảng 1kg
– Cà chua: 4 quả
– 1 quả dứa xanh hoặc hơi chín đều được
– Tỏi, ớt, hành tím, quế, 6 cây sả tươi
– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm,…
Làm:
Khi cá ngừ về, bạn sơ chế bằng cách mổ bỏ vây, bỏ ruột, rửa sạch với nước rồi chặt cá thành từng miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu nóng cho cá vào chiên hoặc bạn cũng có thể hấp cá vừa chín tới.
Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng khoảng 1cm.
Tỏi, ớt bạn bóc vỏ, băm nhỏ cho vào chảo xào cho thơm, cho cà chua bóc vỏ và cam cắt khúc vào. Tiếp theo, bạn cho dứa vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi để làm nước dùng.
Cuối cùng, bạn cho bún ra tô, đổ nước sâm sấp mặt bún, thêm rau thơm để tạo mùi thơm, cho cá lên trên và ăn kèm với nước mắm chanh ớt.
Một lưu ý nhỏ là cá chỉ chiên hoặc hấp và ăn kèm với nước mắm nên nước dùng bạn nên cho vừa đủ, nước mắm nên pha loãng một chút để món ăn không bị mặn.
Biến tấu thú vị với trứng cuộn cá ngừ
Nguyên liệu:
– Trứng gà: 3 quả trứng
– 1 hộp cá ngừ: bạn có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng đông lạnh vì là loại làm sẵn nên rất dễ mua.
– Hành lá
– 1 thìa cà phê bột sắn dây, 1 ít nước lọc.
– Dầu ăn
– Gia vị: muối, tiêu, bột nêm
Làm:
Hành tây các bạn lấy phần rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ để trứng cho vào cùng.
Đập trứng vào bát (lấy cả lòng trắng và lòng đỏ) rồi đánh tan.
Bột sắn dây thì bạn cho ra tô, thêm chút nước đánh tan rồi đổ vào âu trứng, cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm thêm chút muối, tiêu, bột nêm trộn đều. .
Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, đổ hai thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên thì đổ hỗn hợp trứng vừa đánh vào đánh lửa nhỏ. Sau khoảng 30 giây, bạn xếp cá ngừ thành từng hàng, gắp mép trứng cuộn lại như cuốn chả giò. Chiên khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Lấy trứng ra khỏi chảo, cắt thành từng miếng đều và bày ra đĩa ăn với cơm trắng rất ngon.
Hi vọng bài viết “Cách làm” Cá ngừ nướng giấy bạc ăn là nghiền “bạn sẽ bỏ túi thêm nhiều công thức nấu ăn để bữa cơm gia đình thêm mới lạ. Đừng quên chia sẻ cho bạn bè và gia đình mình nhé.Chúc các bạn thành công!
>>> Cập nhật những chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
Nguồn : jamja.vn
