Cách làm thịt xiên nướng đúng cách không khó. Chỉ với những nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn đã có thể có những món ăn ngon, chiêu đãi các thành viên trong gia đình vào mỗi dịp cuối tuần.
Cách làm món ăn đường phố xiên que thơm ngon hấp dẫn.
Món ăn vỉa hè hấp dẫn tất cả mọi người, đặc biệt là các bạn sinh viên. Những xe bán thịt viên chiên, cá viên chiên, thịt nướng thường xuyên xuất hiện tại các trường học để làm “ấm” cái bụng đang cồn cào sau mỗi buổi học. Món ăn này thường có hương vị thơm ngon nên được rất nhiều người yêu thích.
Chỉ cần dành một chút thời gian lang thang trên những con phố, mải mê với những góc phố nhỏ, bạn sẽ bắt gặp những hàng thịt xiên nướng vỉa hè, tạo ấn tượng ngay từ đầu phố.
Nhưng nhiều người thường băn khoăn về độ an toàn vệ sinh của những món ăn này vì giá rẻ bất ngờ. Để chiêu đãi các thành viên trong gia đình, nhiều người thường tự tay chuẩn bị nguyên liệu và chế biến với những công thức đơn giản, dễ làm.
Nếu yêu thích món ngon này, hãy cùng JAMJA’s Blog tìm hiểu qua công thức đơn giản dưới đây nhé!
Cách làm thịt xiên nướng vỉa hè thơm ngon, hấp dẫn
Thành phần chuẩn bị
+ Nạc vai (chọn loại có cả nạc và mỡ) hoặc thịt ba chỉ: 500g
+ Hành tím: 2 củ, tỏi, sả, riềng, nghệ.
+ Nước chấm: 3 thìa, nước mắm, dầu hào, xì dầu, nước cốt chanh
+ thìa cà phê dầu mè
+ Hạt tiêu, vừng trắng, ít ngò gai (nếu có)
+ Que tre xiên thịt
Các bước thực hiện
Với những nguyên liệu dễ tìm trên đây, bạn hoàn toàn có thể hoàn thành món ăn vặt siêu hấp dẫn này mà không hề khó. Cách làm thịt xiên nướng vỉa hè trải qua 3 bước chính:
Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt
Ngoài việc bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn thì bước đầu tiên này được xem là bước quan trọng nhất, quyết định món ăn của bạn có thể thành công hay không. Chọn thịt có chút mỡ là lý tưởng nhất vì trong quá trình quay, mỡ từ thịt sẽ tiết ra và khi nướng thịt sẽ không bị khô, ăn rất mềm và đặc biệt là mùi thơm hấp dẫn hơn.
Thịt mua về cần rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn vì nếu cắt miếng dày sẽ khó xiên thịt vào xiên và nướng cũng hơi mất thời gian. Sau đó, bạn rửa sạch riềng, nghệ, hành, sả rồi cho vào cối và giã thật nhỏ.
Cách ướp thịt xiên nướng như thế nào?
Riềng, nghệ, sả, hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào cối giã nhuyễn. Nếu có, bạn cũng có thể cho thêm hạt ngò gai vào giã cùng, món ăn của bạn sẽ thơm và hấp dẫn hơn với loại gia vị đặc biệt này. Tiếp theo, bạn cho tất cả hỗn hợp hành, nghệ, riềng đã giã nhuyễn vào tô, thêm một chút tiêu và thịt heo đã thái sợi vào đảo đều. Phần gia vị gồm đường, nước mắm, gia vị, dầu hào, nước tương, nước cốt chanh trộn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng.
Bước 2: Thịt xiên
Đầu tiên, bạn cần lấy xiên tre ra ngâm vào nước lạnh trước khi nướng khoảng 1 tiếng và trần qua nước sôi một lần. Sau khi thịt ngấm đều gia vị, bạn xiên thịt vào que một cách khéo léo sao cho các xiên thịt tròn đều đến hết que xiên.
Bước 3: Nấu thịt
Nếu bạn sử dụng than
Bạn nên sử dụng các loại than tốt như than để nướng thịt. Than tùy thích cho vào lò quạt than cho khô rồi xếp thịt lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng, bạn chú ý quạt than, đảo nhanh các xiên thịt và phết nước thịt lên các xiên thịt cho đến khi thịt có màu vàng nâu và có mùi thơm.
Nếu bạn sử dụng lò nướng hoặc nướng
Chúng ta thấy rằng, trong cuộc sống dân cư hiện đại, các hộ gia đình thường ở chung cư, bạn có thể hoàn toàn linh hoạt. cách làm thịt xiên nướng vỉa hè mà không cần sử dụng than bằng cách sử dụng lò nướng hoặc bếp nướng tại nhà.
Trường hợp bạn dùng lò nướng thì trước tiên bạn bật Preheat 150 độ khoảng 15 phút rồi cho thịt vào khay nướng. Để thịt nướng không bị khô quá, bạn có thể để thêm khay nước bố trí ở ngăn dưới của thịt. Quá trình nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi thịt gần chín, nhớ thường xuyên quét thêm nước thịt lên bề mặt thịt nướng. Khi thịt nướng gần chín, bạn cần chuyển sang chế độ Broil, tăng nhiệt độ thêm 50 độ nữa rồi nướng như vậy khoảng 2-3 phút.
Những lưu ý về cách làm thịt xiên nướng vỉa hè
Để có thể làm được những xiên thịt nướng ngon, JAMJA’S BLOG cũng xin chia sẻ với các bạn một số lưu ý nhỏ sau đây:
Đầu tiên, việc lựa chọn nguyên liệu tươi và “sạch” là vô cùng quan trọng, lựa chọn thực phẩm sạch không chỉ giúp bạn làm ra những món ăn hấp dẫn mà còn đảm bảo sức khỏe lâu dài cho bạn và những người xung quanh. bạn yêu. Để có thể chọn được nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, hãy đến các trung tâm, thương hiệu thực phẩm uy tín vì các sản phẩm của họ đều đã được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi bày bán trên thị trường.
Những lưu ý khi làm món thịt xiên nướng vỉa hè thơm ngon, hấp dẫn
Thứ hai, trong quá trình nướng nếu bạn nướng bằng than hoa thì chú ý đảo đều thịt và cho thêm nước thịt trước để thịt không bị cháy và có màu vàng mật hấp dẫn nhất.
Thứ ba, bạn có thể phết thêm một chút mật ong lên lớp ngoài của miếng thịt trước khi nướng với lượng vừa đủ để thịt không bị ngọt quá vì đã được ướp đường trước đó. Thêm một chút mật ong vừa giúp món ăn của bạn dậy mùi và ngon hơn rất nhiều. Sau khi thêm mật ong vào thịt, thịt nướng sẽ dễ bị cháy hơn, vì vậy bạn cần cẩn thận trong quá trình nướng để đạt được độ chín tốt nhất.
Salad thịt xiên nướng
Thưởng thức những xiên thịt nướng nóng hổi, thơm ngon trong những ngày se lạnh như thế này thì còn gì tuyệt bằng, bạn có thể ăn kèm với gỏi sẽ dễ ăn hơn, cảm giác ngon miệng hơn mà còn ngấy.
Thành phần chuẩn bị
+ 5 quả cà chua bi
+ 2 quả dưa chuột
+ 1 củ cà rốt
+ Xà lách
+ Dấm: 2 thìa súp, đường: 1 thìa cà phê, hạt nêm và tiêu: 1 thìa cà phê, dầu oliu: 2 thìa cà phê và cà phê muối; thìa
Salad thịt xiên nướng
Các bước làm Salad
Bước 1: Các loại rau sau khi mua về cần rửa sạch, cà chua bi bổ đôi, dưa chuột cắt khúc vừa ăn. Gọt vỏ và bào nhuyễn cà rốt, rau diếp cắt lát mỏng và tất cả các loại rau củ bạn cho vào tô lớn.
Bước 2: Hòa tan gia vị với lượng vừa đủ như trên để làm nước trộn gỏi. Trước khi ăn, bạn chỉ cần rưới nước sốt lên cho vừa ăn rồi trộn đều để ăn cùng với xiên nướng vừa ngon, vừa chua mà lại thanh mát, ăn mãi không thấy chán.
Trên đây là một số gợi ý của JAMJA’S BLOG về cách làm thịt xiên nướng vỉa hè thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với món ăn đặc biệt này và mong rằng sẽ tiếp tục đồng hành cùng chúng tôi trong những tin tức hấp dẫn tiếp theo!
>>> Cập nhật những chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:
Nguồn : jamja.vn
