[Hướng Dẫn] Công thức 6 món ăn sáng vừa ngon vừa dễ làm tại nhà chẳng cần tốn tiền ra ngoài tiệm

Thay vì những món ăn sáng quen thuộc vào các ngày trong tuần, bạn có thể tạo ra một chút đổi mới cho cả gia đình bằng cách làm mì siêu ngon, siêu lạ!

1. Cơm chiên hải sản

Chuẩn bị bữa tối trước

240g gạo tài nguyên cũ (gạo hạt dài lớn), hoặc Jasmine 100 (gạo hạt ngắn nhỏ) tôi đã mua ở Coop, lượng nước nấu gấp 1,4 lần lượng gạo. Tức là 240g gạo tôi sẽ nấu với 340ml nước.

2 quả trứng

100g đậu Nhật rửa sạch và cà rốt 150g vỏ thái lát với chiều dài dày 5 mm

Lấy nồi cho vào nước (vừa đủ để đun sôi) đun sôi cho một chút muối và sau đó thêm Đậu và Cà rốt để nấu súp sao cho không quá mềm, Đậu nấu chín được chọn trước và sau đó Cà rốt (cả hai loại đều được ngâm qua nước lạnh cho đến khi giòn và giữ màu) Sau đó cắt hạt lựu.

200g Tôm lớn luộc chín và bóc vỏ và thái hạt lựu

150g Mực ống ướp với một ít gia vị rồi xào với dầu tỏi

Sáng dậy dậy nấu ăn

Tôi thường thức dậy sớm và đi chợ, vì vậy tôi có đủ thời gian để nấu cơm để nấu và sau đó chiên, nếu bạn không có đủ thời gian vào buổi sáng hoặc nhà sử dụng bếp điện, bạn có thể nấu buổi tối và giữ ấm trong nồi.

Rửa sạch gạo, thêm nước và thêm 1 muỗng cà phê (cà phê đen) chứa đầy tinh bột nghệ, trộn đều và bật gạo.
Lấy nguyên liệu ra khỏi tủ lạnh để nguội. Lấy một lượng vừa đủ Gia vị để chiên cơm

Đánh bại lượng tỏi bạn cần, lấy cơm nóng và trộn lên

Bỏ vỏ 2 Trứng có sẵn trong cốc không cần đánh mà chỉ làm vỡ lòng đỏ và lòng trắng

Thêm 30ml Dầu ăn vào một cái chảo rộng với tỏi, tỏi, tỏi, nhanh chóng khuấy gạo bằng 2 tay, dầu đều với cơm, bỏ trứng đều trên bề mặt gạo và trộn cho đến khi trứng chín. Khi gạo rời rạc, trộn các gia vị, tôm, mực ống, đậu Pháp, cà rốt và trộn đều để đun nóng và tắt lửa.
(MN 18g cơm chiên)

2. Chả rán

Vật chất

– Lớp vỏ: 130gr bột gạo; 40gr bột ngô; 65gr bột sắn; 370ml nước; 1 muỗng canh dầu ăn; 1/3 muỗng cà phê muối.

– Thành phần: 200gr thịt lợn xay; 3 nấm mèo thái nhỏ; 1/2 củ hành tây xắt nhỏ; 1 hẹ thái nhỏ; 2 tép tỏi băm nhỏ; 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào.

– Món ăn phụ: giá đỗ, rau thơm, dưa chuột xắt nhỏ; chả giò và chả thái lát.

– Đối với nước mắm: 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng nước cốt chanh tươi hòa tan cho ớt băm nhỏ.

Chế tạo

Bước 1: Làm đầy: Chảo chảo trên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu. Đợi đến khi dầu nóng, xào hành lá và tỏi. Sau đó xào thịt trong 5 phút. Cuối cùng, xào hành tây, nấm mèo và các loại gia vị còn lại. Nếm lại, chỉ cần một chút ánh sáng tắt bếp.

Bước 2: Làm vỏ bánh: Thêm cả ba bột với nước vào tô trộn, để 4 giờ cho bột lắng. Tạo một con dấu mực nước vĩnh viễn, sau đó xả nước, thay thế bằng nước lạnh khác chính xác nơi con dấu được tạo ra. Cách này làm cho bánh dẻo hơn. Bây giờ thêm dầu và muối và hòa tan.

Rắc một ít hành tây, và thưởng thức cả gia đình.

Bước 3: Bắc chảo chống dính trên bếp, bôi một ít dầu, sau đó lau khô bằng giấy thấm. Làm nóng chảo, sau đó múc một ít bột thành lớp mỏng. Bọc bánh đến hết (45 giây – 1 phút). Khi bạn nhìn thấy bên trong được nấu chín. Cho bánh ra đĩa. Chỉ cần bạn thoa một chút dầu trong một thời gian dài rồi làm khô bánh. Đổ đầy trung tâm, gấp làm đôi và bọc trong bánh hình chữ nhật.

3. Món tôm và nấm nấu

Vật chất

– 12 con tôm, bóc vỏ, rửa sạch.

– 1 bó bún đậu xanh nhỏ (mua ở siêu thị).

– 5 nấm shiitake tươi, cắt chéo trên nắp nấm để tạo hoa.

– 1 muỗng canh dầu ăn, 2 tép tỏi băm; 2 lát gừng; 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh nước tương có màu nhạt (nước tương); 1 muỗng canh rượu nấu ăn; 1 cốc nước; 1 muỗng cà phê tiêu

Chế tạo

Ngâm mì trong nước sạch trong khoảng 15 phút cho đến khi mềm. Có thể ngâm bún với nước ấm miến sẽ mềm nhanh hơn. Sau đó, đổ bún vào cống.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tỏi, gừng, hành băm nhuyễn và thơm. Thêm tôm vào đảo cho đến khi nó chuyển sang màu đỏ hồng.
Làm nóng trước một nồi đất sét và đặt bún vào bên trong và sau đó nấm, tôm và các thành phần khác.

Nấu trong 5 phút sau đó thêm rau mùi xắt nhỏ, hành lá thái nhỏ để trang trí, tắt lửa.

Không cần đầu hàng, tại nhà bạn cũng có thể làm những món ăn sáng ngon và hấp dẫn cho gia đình. Với những phương pháp nấu ăn ngon như vậy, nó không chỉ giúp cả nhà có dinh dưỡng, vệ sinh mà còn giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền.

4. Mì xào

Vật chất:

– 2 gói mì ăn liền để xào

– 15ml nước tương; 5ml nước tương đen; 5ml dầu hào; 2,5g đường; 2,5ml dầu mè; 1 ít tiêu trắng; 30ml dầu hạt cải; 2 tép tỏi thái lát; 1/4 chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ; 5 nấm tươi; lát; 1 củ cà rốt nghiền; 1 chén bắp cải thái nhỏ; 1 chén đậu Hà Lan, cắt chéo; 1 chén giá đỗ; 2 cây hành lá; 15 ml rượu nấu ăn

Chế tạo:

Bước 1: Chần mì trong nồi nước sôi trong khoảng 45 giây. Sử dụng đũa khuấy thường xuyên để nấu mì đều. Bỏ mì và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để mì không dính vào nhau.

Bước 2: Kết hợp nước tương, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một cái bát và đặt sang một bên.

Bước 3: Làm nóng chảo trên lửa lớn, thêm dầu và tỏi để chiên, sau đó thêm ớt, nấm tươi, cà rốt, bắp cải, và xào tất cả trong một phút. Thêm rượu vào chiên trong 15 giây.

Bước 4: Sau đó, thêm mì, khuấy nhanh và tách mì để chúng không dính vào nhau. Đổ hỗn hợp nước tương lên trên và xào trong 20 giây. Thêm giá đỗ, đậu Hà Lan tươi và hành lá.

Khuấy thêm 1 phút nữa rồi thưởng thức đĩa!

5. Phở gà

Vật chất

Một con gà mái khoảng: 1,8 – 2kg.

Phở: Nếu bạn muốn ăn mì nhỏ như Phở bình thường, hãy mua sợi cắt, và thích mì lớn bạn muốn mua mì để cắt.

Sá ngấu nghiến khoảng: 0,25gr để làm ngọt nước ít hơn giai đoạn bảo vệ xương heo.

Táo chín

Gia vị: nước mắm, bột súp, tương ớt, ớt tươi, chanh …

Hành tây: 1 củ vừa. Hành tím: 3-4 củ. Gừng: một nhánh nhỏ. Các loại thảo mộc thơm: hành lá, rau mùi, húng bạc hà …

Chế tạo

Gà rửa sạch, muối trong và ngoài gà rửa kỹ, để ráo nước. Nếu có mỡ, bóc vỏ, chiên vàng để tạo mỡ, sau đó đặt nó sang một bên sau khi luộc gà cho nguội hoàn toàn, phết lên gà cho bóng đẹp.

Gừng, hành tây nướng rất ngon.

Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một vài muỗng cà phê bột súp, gừng nướng đập vỡ hành tây nướng thơm lừng vào nồi, đun sôi, đi đến tay cầm cổ gà và nhúng nó vào nồi nước gà, chưa được phát hành Trong nồi ngay lập tức, mục đích của quả bóng gà rất đẹp và không bị nứt khi luộc.

Sau khi gà trần truồng, thả gà vào đun sôi. Đun sôi lại nước, hớt bọt, lần này múc ra khoảng 1 bát nước dùng gà, sau đó đổ vào, cho vào nồi nước dùng gà một bát nước lạnh, lật gà, đợi sôi lại, giảm nhiệt cho sôi và nấu khoảng 10, sau đó tắt lửa. Tiếp tục đậy nắp và ngâm thêm 15 phút nữa để lấy gà ra khỏi nồi (tùy thuộc vào gà nhỏ hay lớn, thời gian có thể ngắn hoặc lâu hơn).

Gà lấy ra khỏi kẹp gà thật chặt, xả một bát nước đun sôi để nguội hoặc nước lạnh từ cổ gà xuống. Sau đó cho gà vào một cái rổ, bên dưới bắt một cái đĩa để cho nước chảy xuống, đợi gà nguội.

Hành tây được nấu với nước thơm, thái lát làm đôi (nướng trực tiếp trên bếp và rửa sạch bụi bẩn). Táo chín rửa sạch. Sá sùng bái cát dính, rửa sạch, đợi đến khi khô thì nướng cho đến khi có mùi thơm. Đối với tất cả hành tây, táo, sá sùng đạo vào một túi vải, khâu chặt hoặc buộc chặt, sau đó thả tất cả vào nồi nước dùng để giúp phục hồi hoặc loại bỏ cặn.

Gà mát phải dùng mỡ gà rán, phết mỡ lên khắp mặt gà để có bóng đẹp.

Lọc thịt từ đùi, má, vú, lọc xương xong, sau đó thả vào nồi nước để sử dụng.

Đặt nồi nước lên bếp, thả những túi sá, hành, táo … vào nồi khoảng một giờ để xả nước ngọt. Nếu bạn không có tín đồ, bạn có thể thêm mía, táo, lê, v.v … để tạo vị ngọt cho món phở, hạn chế sử dụng gia vị hoặc mì spaghetti.

Sau 1 giờ, bỏ xương, gói, táo và hành tây ra khỏi nồi.

Vào thời điểm này, nồi nước phở rất ngon, có mùi gừng và nước, và đặc biệt là vì sự tận tâm của nó, rất ngọt.

Nêm nếm lại lần nữa, nếu bạn thích hương vị của nước mắm thêm một vài thìa, nếu bạn không thích, hãy nếm lại với bột súp.

Nếu sử dụng mì cắt sẵn không được cắt lát, nhưng nếu bạn muốn có mì lớn hơn, hãy sử dụng mì hoặc để làm bánh cuộn ưa thích. Mang mì gạo qua nước sôi để làm mềm và căng, để ráo nước.

Hành lá, ngò xắt nhỏ. Một phần của hành tây xắt nhỏ.

Khi ăn, bật nồi nước sôi, cuộn mì gạo lên mì, cho gà vào, hành lá xắt nhỏ vào một cái bát lớn, và đổ mì vào. Ăn với húng quế bạc hà, hành tây xắt nhỏ, ớt, tương ớt và chanh vắt.

6. Phở bò Huế

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế.

500g bắp thịt 300g gân bò. 2 chân giò heo. Máu lợn (nếu có). 1kg xương bò hoặc xương giá.

3 muỗng canh nước mắm Huế. 6 cây sả. (2 cây sả băm nhỏ). 5 lát gừng nhỏ. 1/2 quả dứa (dứa) 5 củ hẹ đỏ. 2 củ hành tây.
Hành lá, rau thơm, giá đỗ, hoa chuối, rau muống …
Máu lợn (nếu có). Huế cuộn hoặc Cha lua.

Chanh, ớt, ớt sa tế. Gừng, sả rửa sạch và nghiền nát.

Chế tạo

Đun sôi nước trong xương và xương bò, gân, móng guốc rồi rửa lại. Thịt lợn băm miếng cho vừa ăn.
Trộn 3 muỗng canh bột mắm tôm Huế với chén nước, khuấy đều cho tan.

Ướp tất cả các móng của xúc xích, gân, ngô với 1 muỗng canh đường, 1mcf muối, ½ mcf bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm pha loãng), 1/2 củ hẹ và sả băm nhỏ.

Lót 2 cây sả và gừng dưới đáy nồi đặt chân giò heo vào nồi đun sôi khi đun sôi lửa nhỏ thỉnh thoảng bỏ bọt.

Chân lợn nhanh chóng chín và lấy ra nước lạnh (làm như vậy sẽ làm cho móng lợn trắng và thịt sẽ không bị xỉn màu và nhàu nát).

Lót 2 cây sả và 1/2 gừng còn lại để dưới cùng cho thịt bò, gân bò trong nước cho thịt sâm luộc cho đến khi chín, nhặt gân thả vào nước lạnh cho chắc thịt.

Nếu bạn thích những đường gân mềm hơn, hãy cho chúng vào nước nấu chung cho đến khi mềm, sau đó lấy chúng ra và thả vào nước lạnh.

Lưu ý: Thịt bò luộc, gân bò và móng lợn riêng vì thịt bò, gân có xu hướng dai hơn móng heo, do đó cần nhiều thời gian hơn để luộc và ít thịt sẽ được nấu chín nhanh và nước sẽ trong hơn.

Khi luộc con lừa nhỏ sau khoảng 30 phút để lấy đũa cố gắng làm mềm chân lợn, sau đó lấy chúng ra trước và cho chúng vào một bát nước lạnh, sau khoảng 60 phút, sau đó bỏ bò ra. Gân thịt bò mềm và mềm trong 1 giờ 30 phút, sau đó loại bỏ và cho vào nước lạnh. Trong quá trình đun sôi, thỉnh thoảng mở nắp để loại bỏ bọt).

Nước dùng nấu: Nước dùng của nước dùng thịt bò, gân bò, nước dùng xương và thịt lợn sẽ đổ vào nồi nước dùng xương, thêm nước lạnh để vừa với 4 lít nước.

Cho dứa vào nồi nước để dùng với gừng sả, 1 củ hành tây, 4 củ hẹ tím, đã có sẵn khi xương, thịt bò, chân giò, gân.

Nêm gia vị: 2 mcf muối, 1 muỗng cà phê đường phèn, 2 mcf bột ngọt, nước mắm pha loãng Huế, nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. (Nước mắm ngâm vào bát nước để qua đêm để lắng xuống, khi chín, lọc nước để loại bỏ cặn).

Để nước dùng có mùi thơm và đẹp mắt: Bắc làm nóng chảo cũ loại bỏ 2mcf dầu hành không thơm và hành lá cho thơm sau khi thêm 2mcf màu hạt điều, ớt sa tế vào chưng cất màu.

Tắt lửa. Chuẩn bị dầu điều, ớt sa tế trong nồi nước dùng. Cắt nhỏ hành lá xắt nhỏ và hành tây thái lát Thịt bò thái mỏng.

Bún chả qua nước sôi, sắp xếp thịt bò, gân bò, chả bò (chả lụa), chân lợn, máu heo, hành tây, hành lá và nước dùng.

Ăn kèm với rau bina xắt nhỏ, chuối nghiền, rau mầm, rau thơm, ớt chanh … và thưởng thức.