Thịt xào chua ngọt: 7 cách làm đơn giản cực ngon cho bé

Chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ mua, bạn có thể chế biến món thịt xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng để đổi vị cho cả gia đình. Cùng webnauan.vn theo dõi những chia sẻ dưới đây để hiểu rõ hơn về những bí quyết nấu ăn ngon này nhé các bạn!

1. Cách làm thịt heo xào cà chua ngọt cho bé ăn với cơm.

1.1. Vật tư

• Thịt lợn tươi (nạc hoặc thịt xông khói): 300 gram
• Cà chua: 4
• Hành tím, hành lá, rau mùi
• Gia vị: nước tương, nước mắm, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn.

1.2. Cách nấu thịt heo xào cà chua

• Thịt lợn tươi rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn.
• Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, trộn đều cho thấm, để khoảng 15 phút.
• Hành lá, ngò rí cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

• Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím băm vào xào, xào thịt cho chín rồi để riêng.
• Phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào xào trên lửa nhỏ, nêm ít hạt nêm rồi đảo đều.
• Xào cà chua đến khi chín mềm, cho một chút nước vào để cà chua mềm.
• Khi nước sốt cà chua sôi, cho thịt đã xào vào, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
• Múc thịt ra đĩa, dùng với cơm nóng.

2. Cách làm bia hơi chua ngọt kiểu Trung Quốc ngon tuyệt.

2.1. Vật tư

Thịt xào

• Thịt lợn thăn (không có gân): 200 gram
• Bia hoặc rượu nếp: 1 muỗng canh
• Gừng đập dập: 4-5 miếng
• Bột mì, bột bắp: 50 gam / thứ
• 1/4 thìa cà phê bột nở (tùy chọn)
• Nêm: tiêu, muối, đường, dầu ăn

Phần sốt chua ngọt

• 4 muỗng canh tương cà
• 1/2 muỗng canh dầu ô liu
• 4 muỗng canh đường
• 2 thìa cà phê giấm gạo
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 cốc nước nóng với hành lá và gừng băm nhỏ
• 1/2 muỗng canh bột bắp + 1 muỗng canh nước

2.2. Cách làm thịt heo xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

• Thịt lợn thăn cắt miếng nhỏ dày khoảng 1,5 cm, ướp 10 phút.
• Ngâm hành lá và gừng đã cắt nhỏ trong 1/2 cốc nước nóng.
• Làm hỗn hợp bột: trộn trong bát bột ngô, bột mì, muối và nước.

• Khuấy đều cho đến khi bột tan hết và để yên trong 10 phút.
• Nhúng thịt đã ướp vào bột để áo đều hai mặt của miếng thịt.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt heo vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra, thấm bớt dầu.
• Làm nước sốt chua ngọt: Đun sốt cà chua, đường và dầu ô liu cho đến khi hơi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ.

• Đổ hỗn hợp nước, gừng và hành lá băm nhuyễn vào nước sốt, thêm giấm gạo, muối và bột ngô vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt chua ngọt đặc lại.
• Cho các miếng thịt heo đã chiên vào chảo sốt, đảo nhanh tay là xong.
• Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng rất ngon.

3. Cách làm món thịt xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt.

3.1. Vật tư

• Thịt lợn: 500 gram
• Trứng gà: 3 quả trứng
• Bột khoai tây / bột mì
• Tỏi, hành tây, ớt đỏ, dứa, cà rốt, táo
• Gia vị: dầu thực vật, hạt tiêu, giấm, nước tương, v.v.

3.2. Cách làm thịt xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc thơm ngon, đậm đà

3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu và làm nước sốt chua ngọt

• Thịt lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp khoảng 15 – 20 phút.
• Chuẩn bị rau và trái cây bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát từng loại.
• Làm nóng chảo và phi tỏi cho thơm, cho hành tây và cà rốt vào xào trong 2 phút.
• Thêm táo và ớt đỏ và xào thêm 2 phút trên lửa lớn cho đến khi chín đều.
• Thêm một chút nước, dấm, đường, xì dầu, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp vừa xào, khuấy đều và tiếp tục đun sôi.
• Khuấy 1/2 muỗng canh tinh bột khoai tây hoặc bột năng vào nước lạnh, sau đó cho vào hỗn hợp rau luộc ở trên, tiếp tục đun ở lửa nhỏ.

3.2.2. Các bước xào thịt chua ngọt kiểu Hàn Quốc

• Nhúng thịt heo đã ướp vào bột chiên giòn để thịt phủ đều.
• Đập 3 quả trứng với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu rồi nhúng thịt đã tẩm bột vào hỗn hợp trứng.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng, vớt ra lót khăn giấy cho thấm bớt dầu.
• Xếp thịt đã chiên ra đĩa, rưới nước sốt chua ngọt lên trên là hoàn thành.

4. Cách làm món thịt xào dứa chua ngọt cực ngon.

4.1. Vật tư

• 500 gram thịt thăn
• 1/2 quả dứa
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ, 1 lòng trắng trứng gà, 1 miếng gừng
• 1 nhánh hành tây, vài nhánh tỏi
• 10 gam bột sắn dây
• Nêm gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước tương…

4.2. Cách làm món thịt xào dứa chua ngọt ăn “ngon cơm”

• Thịt lợn làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 15ml xì dầu, 10 gam bột sắn dây và 1 lòng trắng trứng gà, trộn đều để 10 phút.
• Cắt dứa thành từng miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cắt lát.
• Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, phần rễ cắt khúc.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt heo vào chiên vàng đều, vớt ra tô.

• Dùng lại chảo, cho một ít gừng, hành lá, tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho hành tím vào xào cùng.
• Đảo đều hỗn hợp cho đến khi hành tây chín thì cho thịt đã chiên và 30ml xì dầu vào đảo đều.
• Trút dứa và ớt vào chảo đảo đều cùng thịt. Đậy nắp chảo và nấu trong khoảng 1 phút.
• Sau đó nêm bột canh và dầu hào, tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào xào nhanh tay, bày ra đĩa rắc tiêu xay.

5. Cách làm ớt chuông xào chua ngọt thơm ngon, kích thích

5.1. Vật tư

• 2 xương sườn non
• 1 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 quả ớt chuông xanh
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1/4 quả dứa
• Bột
• Gia vị: tương cà, tương ớt, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu.

5.2. Các bước làm món sườn xào ớt chuông chua ngọt “đưa cơm”

• Sườn heo rửa sạch. Hành tây, cà chua, ớt chuông cắt miếng vừa ăn.
• Sườn chần sơ qua nước sôi, ướp với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước thơm để thịt mềm hơn.
• Áo qua bột mì cho sườn rồi chiên ngập dầu, vớt ra để ráo dầu.

• Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và ớt chuông vào xào cùng.
• Thêm tương ớt, tương cà, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm vừa ăn.
• Cho hành tây và sườn vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bày món ngon ra đĩa và trang trí, rắc chút tiêu và dùng với cơm nóng.

6. Cách làm lòng heo xào chua ngọt “ghiền ngay”

6.1. Vật tư

• 400 gram thịt lợn bụng
• 2 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh giấm trắng
• 2 thìa đường
• 2 nhánh tỏi băm
• Nêm: muối, tiêu, bột chiên xù

6.2. Cách làm lòng lợn xào chua ngọt

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột chiên xù trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên cho chín vàng.
• Lấy một chảo khác, đun nóng một chút dầu rồi phi tỏi băm cho thơm.
• Cho sốt cà chua vào, thêm chút nước lọc, đun sôi rồi cho giấm trắng và đường vào khuấy đều, nêm nếm gia vị chua ngọt cho vừa ăn.
• Cuối cùng cho thịt đã chiên sốt vào đảo đều, đun ở lửa vừa trong vài phút cho thịt ngấm sốt rồi tắt bếp.

7. Cách làm sốt me xào chua ngọt “ngon hết nấc”

7.1. Vật tư

• 300 gram thịt lợn
• 5 củ hành tím
• Tỏi, ớt, chanh
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tương ớt chua ngọt, dầu ăn

7.2. Cách làm lòng heo sốt me chua ngọt tại nhà

• Thịt lợn rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, chặt miếng vừa ăn.
• Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn 1 quả ớt.
• Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt cho vào cốc.
• Ướp thịt heo với chút tiêu, hạt nêm, trộn đều để 15 phút cho ngấm gia vị.
• Làm nước sốt me chua ngọt: cho nước mắm, đường, chanh, một chút tỏi, ớt, hành tím vào âu nhỏ, trộn đều cho đến khi đường tan hết.

• Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên với lửa vừa, đảo đều cho đến khi chín vàng.
• Giảm lửa nhỏ, cho nước sốt chua ngọt vào, rim từ từ để nước sốt thấm đều vào thịt.
• Khi nước đã sệt lại, bạn cho một chút tương ớt chua ngọt vào, nêm lại cho vừa ăn.
• Cuối cùng cho toàn bộ ớt sừng vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Như vậy trong bài chia sẻ này, webnauan.vn đã hướng dẫn các bạn 7 cách làm món thịt xào chua ngọt cho bé cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm của bạn. Bạn có thể linh hoạt thay đổi thực đơn để làm món thịt sốt chua ngọt thông thường hoặc làm theo công thức chuẩn Hàn, Hoa để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công với món ngon cực “đưa cơm” nhé!

Bích Tuyền